Adega de permafrost: o congelador subterrâneo ancestral do Ártico

Muito antes da eletricidade, os povos do Ártico construíam adegas cavadas no permafrost para conservar carne de foca e baleia congeladas por quase um ano.

Os inuítes e povos iúpiques cavavam fossas no permafrost e as forravam com musgo, pedras ou troncos de madeira. O ambiente subterrâneo mantinha temperaturas constantemente abaixo de zero, funcionando como um freezer natural infalível por meses. Esse método garantia estoques de carne e gordura essenciais para a sobrevivência durante os rigorosos invernos árticos.

História da antropologia e métodos tradicionais de conservação ártica