Acarajé na Festa do Bonfim: o banquete de fé e dendê

Na secular Festa do Bonfim, em Salvador, o acarajé e o abará funcionam como elo sagrado entre a devoção popular e a herança dos orixás.

A lavagem das escadarias da Igreja de Nosso Senhor do Bonfim, em Salvador, reúne milhares de fiéis e turistas na segunda quinta-feira do ano após o Dia de Reis. Entre cânticos e água de cheiro, os tabuleiros das baianas oferecem acarajé frito no dendê e abarás fumegantes. Essa culinária sagrada de terreiro alimenta o corpo e preserva tradições afro-brasileiras centenárias.

Tradições festivas e culinárias da Bahia