Recordes
Açafrão: a especiaria mais cara do mundo colhida à mão
Publicado em 30 de setembro de 2026
O açafrão é a especiaria mais cara do mundo porque cada quilo exige a colheita manual de cerca de 150 mil flores.
Conhecido como açafrão-verdadeiro, o condimento é extraído exclusivamente dos três estigmas filiformes de cada flor de Crocus sativus. A colheita manual é extremamente delicada e ocorre em um curto período de poucas semanas ao ano. Por exigir cerca de 150 mil flores para render apenas um quilo de produto desidratado, seu valor de mercado ultrapassa facilmente o de metais nobres.
História da agricultura e botânica de especiarias mediterrâneas