Açafrão verdadeiro: a especiaria mais cara do planeta

O açafrão verdadeiro é a especiaria mais cara do mundo porque requer milhares de flores colhidas à mão para render poucos gramas.

Colhido manualmente nos estigmas da flor Crocus sativus, o açafrão exige cerca de 150 mil flores para render apenas um quilo do produto desidratado. Cada flor possui somente três filamentos delicados, que devem ser retirados nas primeiras horas da manhã antes de murcharem. Esse trabalho artesanal e minucioso faz da especiaria a mais valiosa do planeta.

Recordes agrícolas e botânica gastronômica