Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Fofinho, úmido e com a clássica calda brilhante de chocolate. A receita de infância que nunca sai de moda.
4.9(3.241)
55 minFácil8 porções
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- 02
No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo por 3 minutos até ficar bem homogêneo.
- 03
Transfira para uma tigela, misture o açúcar e a farinha peneirada, delicadamente.
- 04
Por último, incorpore o fermento com uma espátula, com movimentos suaves de baixo para cima.
- 05
Despeje na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
35 min
- 06
Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até engrossar ligeiramente.
- 07
Espete o bolo ainda morno com um garfo e despeje a cobertura para que penetre.
Dicas do chef
- Bata bem as cenouras para que o bolo fique lisinho, sem pedaços fibrosos.
- Não abra o forno nos primeiros 25 minutos — o bolo pode murchar.
Substituições
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